Опубликовано в рубрике 
// maria-kitchen.livejournal.com
Чaсть 1. Мoя сeльскaя жизнь в Aппeнцeллe.
Прaктичeски нeисчeрпaeмую, бeскoнeчную тeму швeйцaрскoй куxнии гaстрoнoмичeскиx трaдиций нaчну, пoжaлуй, с рeстoрaнoв, кoтoрыe удaлoсь зaxвaтить вo врeмя пoeздки нa вoстoк стрaны, в Aппeнцeлль.
Чтoбы заняться к снятию прoбы, xoдить дaлeкo нe пришлoсь:
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
в сaмoм цeнтрe гoрoдa, в рeстoрaнe близ oтeлe Löwen (Hotel Restaurant Löwen)нa Hauptgasse, 25 нaчaть стoит с супa с блинчикaми, прoдoлжить зeлeным сaлaтoм с жaрeнным сыром, а всё ещё отведать отличный тартар с говядины.
// maria-kitchen.livejournal.com
Ещё раз более внушительно выглядит буженина с пряным маслом, картофелем жареный и овощами, в сопровождении местного пива.
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
В нескольких шагах с этого в самом деле примечательного места находится гостиница Säntis, где получай ужин можно смело завладевать сезонный салат с уксусной заправкой и говядину, тушеную в местном пиве. Свободно, не обойтись без сладкого. В летнее перфект здесь готовят отличное блюдо с ягодами.
// maria-kitchen.livejournal.com
С целью осмотра окрестностей основным средством передвижения был выбран двухколесный конь, дабы "живьем" углядеть красоты Аппенцелля и не корпуленция на несколько размеров свыше от местных специалитетов.
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Молодцом крутя педали и лишь продолжительность от времени останавливаясь, с тем чтобы поснимать мирно пасущихся коров и задумчиво смотрящих держи долину, оставшуюся внизу, коз, прибываем в Шлатт (Schlatt).
// maria-kitchen.livejournal.com
Gasthaus Bären заглядывали едва раз и впечатлений как у меня, (до и у моей спутницы накопилось отлично:)
Один из дней оказался прохладным, и безлюдный (=малолюдный) совру, если скажу, яко после долгого пребывания сверху изрядно свежем воздухе, за много лет) тому назад не ела ничего вкуснее наваристого куриного бульона с манкой. Ну да-да, бульон был заварен манной крупой, и сие настоящая находка.
А в салате настороженн найдет мышь из редиски;)
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Отличная свининка, обернутая ломтиком копченого мяса, с местным сыром. Шпецле и одну крошку шпината прилагается.
К слову, рецепт шпецле буду издавать в самое ближайшее время;)
// maria-kitchen.livejournal.com
В хорошую погоду выгодно отличается не сидеть в помещении, а выбираться в улицу в тень старых деревьев.
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Выбрать морковный суп-пюре
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Сравниться о вине (тут я только курсант, сидела и мотала на побег),в качестве веского аргумента ажно нарисовать карту.
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Безвыгодный забыть котлеты из перо и лапшу, и обязательно мороженое со сливками, фруктами, ягодами..ой!
// maria-kitchen.livejournal.com
В лад, про мороженое. В ресторане Freudenberg меня ни чуточки сразили, подав на третье полностью ледяную полусферу, в коей и находилось опора детское (ну, и не всего лишь!) лакомство:)
// maria-kitchen.livejournal.com
А об эту пору безо всяких преувеличений мое любимое: бистро Waldegg.
Взбирться повыше и подальше ото города — зачем?
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Прикиньте себе деревянный домик в горах, деревянные лавки и деревянные столы, подобный живой, сильный и яркий языковой речь, что я иной раз лишь глазами хлопала.
// maria-kitchen.livejournal.com
Жаждущим общения возьми английском, скажу, что боятся малограмотный стоит. По-английски штаты говорит, но прелесть всё не в этом.
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Как ни странно подвал с винными бочками, как бы с картинки сошедшую швейцарскую бабушку с вкуснейшим в мире супом изо лисичек.
// maria-kitchen.livejournal.com
Ломтики местного сыра, жаренный картофель и мясо под сливочным соусом.
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
// maria-kitchen.livejournal.com
Будничный пирог с сырной заливкой.. и музыку.
Натурально, музыку! Когда звучит мелофон, когда строчки песни подхватывают по сей день сидящие за столом.
Heidi, Heidi, deine Welt sind die Berge
Heidi, Heidi, denn hier oben bist du zu Haus!
// maria-kitchen.livejournal.com
Арашан: ru-travel.livejournal.com